维生素 B1（硫胺素）是一种水溶性维生素，是将脂肪、碳水化合物和氨基酸转化为能量所必需的。它也被称为“士气”维生素，因为它确保适当的神经冲动传递并对精神态度产生有益影响。
人体制造用于消化的盐酸需要维生素 B1。缺乏会导致两种形式的脚气病：湿脚气会在细胞和关节中积水；干燥的脚气会导致肌肉萎缩和消瘦。这两种类型都会导致消化问题、疲劳和体重减轻。长期缺乏维生素 B1 会对神经系统和记忆力造成永久性损害。
维生素 B1 在您的饮食中可能会出现短缺，原因是食物因加工而缺乏维生素 B1，因为烹饪也会去除维生素 B1、高脂肪和高糖的饮食、过度饮酒或节食和禁食。
当每天服用 100 毫克或更多时，维生素 B1 被誉为驱蚊剂和驱虫剂。维生素 B1 可以改善消化肌张力，甚至改善牙科手术后和干槽症疼痛和愈合。维生素 C 已包含在内，因为它与所有其他 B 族维生素具有积极的协同作用。
口服维生素 B1 没有已知的毒性。除了单一的 B 族维生素外，最好服用 B 族复合物。切勿在不增加所有其他维生素摄入量的情况下服用高剂量的单一 B 族维生素。这不仅是因为 B 族维生素往往协同作用，还因为 B 族维生素在肠道中竞争被人体吸收；例如，如果您服用了大量的 B1，您可能会减少 B3 的吸收量，最终导致 B 族维生素失衡。
