維生素B5（泛酸）是輔酶A（CoA）的合成必需物質，對碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝和合成至關重要。這種維生素也有助於組織形成。
維生素B5，又稱泛酸，是一種水溶性B群維生素。維生素B5於1939年從稻殼中分離出來後被發現並命名。維生素B5源自希臘文“pantothen”，意為「無所不在」；泛酸幾乎無所不在，從植物、動物到人類。維生素B5的天然來源包括雞蛋、肉類、全穀物和堅果。人體利用維生素B5從食物中釋放能量。維生素B5也在組織生成、抗體生成和癒合過程中發揮作用。
維生素B5在皮質醇等激素的分泌中起著重要作用，因為它能夠支持腎上腺的功能。這些荷爾蒙能夠促進新陳代謝，幫助抵抗過敏，並有助於維持皮膚、肌肉和神經的健康。
泛酸也參與能量釋放以及脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝。它參與脂質、神經傳導物質、類固醇激素和血紅蛋白的生成。泛酸也有助於抗皺和防止頭髮變白。
當維生素 B5 供應不足時，會出現疲勞、頭痛、噁心、手部刺痛、憂鬱、性格改變和心臟不穩定等症狀。
頻繁感染、疲勞、腹痛、睡眠障礙以及神經系統疾病，包括麻木、感覺異常（「灼熱腳」症候群等異常感覺）、肌肉無力和痙攣也可能表明這種營養素供應不足。
生化變化包括胰島素敏感性增加、血液膽固醇降低、血清鉀減少、促腎上腺皮質激素無法誘發嗜酸性減少症。
營養學家根據維生素溶解的物質對維生素進行分類。維生素分為兩大類：水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素，包括B群維生素和維生素C，會經由血液循環。人體未利用的水溶性維生素會經由尿液排出，這意味著你需要透過食物持續補充這些維生素。
