斑豆應浸泡過夜，然後煮約1-2小時（或直至變軟）。適合製作經典的炸豆泥、醬料，或作為湯、燉菜、砂鍋菜、沙拉等菜餚的配料。
優點：蛋白質、纖維和鐵的極佳來源。
營養成分
營養價值
每1/4杯（35）克
倒入 1/4 杯（35 克）
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卡路里 120 每日攝取量百分比 *
每日價值百分比* |
| 脂肪/脂質 0克 |
0% |
飽和/飽和 0克
+Trans / 反式 0克 |
0% |
| 碳水化合物/醣類 22克 |
8% |
| 纖維/纖維 4 克 |
16% |
| 糖/Sucres 1克 |
| 蛋白質 7克 |
| 膽固醇/膽固醇 0毫克 |
| 鈉/鈉 0毫克 |
0% |
| 鉀 500 毫克 |
11% |
| 鈣/鈣40毫克 |
4% |
| 鐵/Fer 2毫克 |
11% |
* 5% 或更少 少量，15%或更多 很多
* 5% 或更多 peu ，15%或以上 博庫普
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