黑豆需浸泡一整夜，然後煮約一小時（或直至變軟）。煮熟的黑豆可用於沙拉、湯、燉菜、沾醬等。
優點：無麩質。富含蛋白質、膳食纖維和鐵。富含複合碳水化合物。富含鈣。
營養成分
營養價值
每1/4杯（40）克
倒入 1/4 杯（ 40 ）克
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卡路里 140 每日攝取量百分比 *
每日價值百分比* |
| 脂肪/脂質 0.4克 |
1% |
飽和/飽和 0.1克
+Trans / 反式 0克 |
1% |
| 碳水化合物/醣類 25克 |
8% |
| 纖維/纖維 6 克 |
24% |
| 糖/Sucres 1克 |
| 蛋白質 9克 |
| 膽固醇/膽固醇 0毫克 |
| 鈉/鈉 4毫克 |
0% |
| 鉀 600 毫克 |
13% |
| 鈣/鈣 75 毫克 |
7% |
| 鐵/Fer 3.5毫克 |
19% |
* 5% 或更少 少量，15%或更多 很多
* 5% 或更多 peu ，15%或以上 博庫普
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